AVISO AL GRUPO ESCOLARIZADO

Les recuerdo que la evaluación del primer parcial es el día 1° de marzo y que los temas que van a ser evaluados son los siguientes: agua, enzimas y carbohidratos. Los reactivos se elaborarán a patir de los temas presentados en el blog y de lo expuesto durante las clases. No se olviden de participar en el blog con sus comentarios relacionados con los temas estudiados; las tareas deben publicarse en su blog personal.

 

Para autoevaluarse les envío un cuestionario que deben contestar y publicarlo en su blog.

Cuestiones sobre carbohidratos[1]

 

1.         ¿Cómo se definen los hidratos de carbono? ¿Qué relación existe entre el nombre "hidratos de carbono y la fórmula empírica de dichas moléculas?

2.         ¿Qué son los monosacáridos?

3.         ¿Cómo se clasifican los glúcidos atendiendo al número de monosacáridos que los componen?

4.         ¿En base a qué criterios se clasifican los monosacáridos?

5.         ¿Qué es un carbono quiral o asimétrico?

 6.         ¿Qué propiedad característica presentan las moléculas que contienen carbonos asimétricos?

7.         ¿Cuáles son los monosacáridos más pequeños que conoce?¿Cuáles son las principales diferencias entre ellos?

8.         ¿Por qué los dos isómeros ópticos de una molécula que tiene un carbono asimétrico desvían en sentido diferente (opuesto) el plano de la luz polarizada?

9.         ¿Qué es una proyección de Fischer y qué reglas se utilizan para desarrollarla?

10.       ¿Qué son enantiómeros?¿Qué comportamiento muestran frente a la luz polarizada?

11.       ¿Cómo se refleja en la nomenclatura de las moléculas quirales o asimétricos, su diferente comportamiento frente a la luz polarizada?

12.       Los monosacáridos se agrupan en dos grandes clases, las series D y L. ¿Cómo se determina la pertenencia de un monosacárido a la serie D ó L?

13.       ¿Qué son monosacáridos epímeros?

14.       ¿Qué son estereoisómeros?

15.       ¿Qué es un enlace hemiacetálico?

17.       ¿Cómo se obtienen los ácidos glucónicos a partir de la glucosa?

18.       ¿Cuáles son los ésteres más importantes de los monosacáridos?

19.       ¿Qué productos se obtienen de la reducción fisiológica de los monosacáridos? Citar algunos ejemplos.

20.       ¿Qué tipo de enlace forman los oligosacáridos y que nombre recibe? ¿Cómo se forma?

 

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[1] Tomado de http://www.uhu.es/08007/documentos%20de%20texto/apuntes/2008-09/problemas_carbohidratos.doc, consultado el 24 de febrero de 2013.